Cuisine de Printemps

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Le printemps s’est invité dans les assiettes de ce rendez-vous mensuel. Fourchettes et couteaux étaient confiés à Pascal Caubet, cordon bleu de la marque d’électroménager premium V-Zug. A cette occasion, le chef a (re)interprété les rouleaux… de printemps, la côte de bœuf à la corrézienne avec sa moutarde violette et ses petits légume de saison. Les fromages de la ferme de Létou et le vin du Château de Plat Faisant accompagnaient cette ode de printemps.

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